【イオン八事】カレーチャーハン｜レシピ

こんにちは。無印良品 イオン八事です。

「そういえば、最近、〇〇食べてないなぁ…」と思い出だすと急に食べたくなる事ありませんか？
私は、グリーンカレーを食べたいスイッチが急に入ってしまいました。

休日の簡単ランチにパパッと何か作れないかなと思い立ち、お昼ご飯といえばのチャーハンにすることに。
（我が家は休日のお昼はチャーハン、ラーメン、焼きそば率が高いです。）
早速、グリーンカレーでチャーハンを作ってみました。

今回は大人2人分。レトルトカレーの小さめカレーを使いました。

材料
『小さめカレー　グリーン ９０ｇ（１人前）』消費税込250円
少し硬めに炊いたお米1合分
お好みの野菜（今回はズッキーニにしました）
醤油（お好みで）
付け合わせにきゅうり、セルリ（セロリの子供のような野菜です）、レモン

つくり方
①お米を通常よりも少し水少なめで炊いておく。

②フライパンに油（分量外）を入れ、刻んだズッキーニを炒め、そこへ『小さめカレー　グリーン ９０ｇ（１人前）』を入れる。

③少し水分を飛ばしたところへお米を入れ炒める。

④お米とカレーが馴染んだところで、少しだけ醤油を入れ混ぜたらグリーンカレーチャーハンの完成。

今回はこちらの材料でタイ料理の目玉焼きのサラダ（ヤムカイダーオ）を作り、チャーハンに添えました。
味付けはナンプラー、レモン汁、砂糖です。

お茶は我が家の定番『水出し　はと麦＆レモングラス』です。

ご飯を硬めに炊き、カレーの水分も少し飛ばしたことで、パラパラのグリーンカレー風味のチャーハンに。
途中、レモンをきゅっと絞るとすっきりとした味わいです。

タイ人の友人に報告をしたところ、タイでは、カオパット・キヤオワーンという料理名だそうです。

今度は辛くないシリーズを使って子供にも作ってみよう、と思った休日ランチでした。
皆さんもお好みのカレーでカレーチャーハンはいかがですか。

無印良品 イオン八事