【アトレ恵比寿】夏野菜が入荷します

こんにちは。
無印良品 アトレ恵比寿　食品担当です。


週末限定で販売している今が旬の野菜。


８月６日(金)から、絹かわなす・ピーマン・ガブリエル（パプリカ）が入荷します。


まず、絹川なすのご紹介です。
愛媛県西条市原産の絹かわなすは、西日本最高峰の石鎚山からの名水「うちぬき」ではぐくまれました。
ミネラル豊富な名水で育てられたなすは、薄く柔らかく光沢のある表皮が絹のようで、果肉はほのかに甘く、ジューシーなことが特徴です。


次に、長野県南佐久郡原産のピーマンのご紹介です。
大きく肉厚で苦味や青臭さが少なく、甘み・旨味を感じることができるこのピーマンは、火を入れると旨味・甘みが引き立つという特長があります。
種・ワタにも栄養が多く、丸ごと素揚げなどして調理するのもおすすめです。
また、オーガニックエコフェスタ2021栄養価コンテストで2位を獲得しています。

最後に、長野県下伊那郡原産のガブリエル（パプリカ）です。
「生でガブリと食べられる」から「ガブリエル」という名前の由来のとおり、甘みがあり、皮も薄く生でも食べられるパプリカです。
こちらは、パプリカを日本で品種改良したカラーピーマンの新種です。


絹かわなすを調理してみました。
 

 今回は、果肉の柔らかさと甘さを活かす煮びたしを作ってみました。
 
味は、ほんのり甘く、リンゴのような、マスカットのような…なす独特の渋みはほとんど感じません。
とろけそうな食感がたまりません。
甘みが強いからこそ、ミョウガや小ネギなどの薬味ととてもよく合います。

ぜひ、皆様もお試しください。


無印良品 アトレ恵比寿