【SUNAMO】さーて、今週末のお野菜はー

みなさん、こんにちは。

10月末から週末限定で販売を開始している「旬の野菜」販売ですが、今週末の14（土）より新しいラインナップでお届けします。
先週末までは「春菊」「古代蓮根」「キタアカリ」の３種類をご紹介しておりましたが、今週末はなんと４種類。
生産者の方々の熱い想いと愛情がたくさん詰まったお野菜たち、どんな顔ぶれなのでしょうか。


気になってきましたね。


今回ご紹介するのは４種類から１種類だけ。
もったいぶりますよ。
鮮やかな赤色が特徴の大根　「紅くるり大根」　です。

みずみずしさと甘さが特徴のこちらの大根、辛味がとっても少なく生でもいただけちゃうんです。

というわけで、さっそくサラダにしてみました。
 

材料は

• 紅くるり大根
• 好きな葉物野菜（レタスやベビーリーフなど）
• 木綿豆腐
• 鶏ムネ肉
• 調味料（お酒・お砂糖）

作り方はとっても簡単
 

1. 鶏ムネ肉の皮をとって３～４等分に切る
2. 切った鶏ムネ肉をレンジ対応の器に入れる（保存容器がおすすめです）
3. 少々のお砂糖を馴染ませ、お酒を振り、レンジでチン（500Wで4分くらいが目安）
4. 中まで火が通るように冷めるまでそのまま
5. 葉物野菜を簡単にちぎってお皿の下に敷き詰める
6. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み水切りする
7. 手でちぎるorぎゅっと握って（おぼろ豆腐のように）野菜の上に載せる
8. 鶏ムネ肉が冷めたら、手でさいてお皿に敷き詰める
9. 紅くるり大根を薄く切る（まん丸のままや1/4カットなど切り方を変えると食感が楽しめます）
10. お皿に敷き詰めて完成

 
お好みで小ネギをパラっと振っても美味しくいただけます。

お塩も良し、ドレッシングをかけても良し

食感もあるので、ヘルシーなのに満足なサラダです。
今回はごまドレッシングをサッとかけていただきましたが、紅くるり大根の甘さがしっかりと感じられます。
そして何よりもみずみずしい。
さっぱりしているのでどんどんお箸が進みます。

他にもおすすめの食べ方を次回のおたよりで配信します。
週末までにチェック、チェックー


無印良品 SUNAMO