【港南台バーズ】 ヤオヤスイカの新鮮野菜。｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週土曜日と日曜日限定で出張販売に来てくださっている『ヤオヤスイカ』さん。
本日も全国各地で採れた新鮮な野菜が届きました。

今回はその中からオススメの野菜を一部ご紹介させていただきます。

【長野県飯田産源助かぶなの花】
源助かぶ菜は、現存するカブ・ツケナ類の中で唯一育成から定着までの来歴が明らかになっている品種と言われております。
生産されている長野県飯田・下伊那地方では、野沢菜よりもやわらかく甘みがあるとされて地元の方に好まれていますが、
単位当たりの収穫量が野沢菜と比べて少ないため、この源助かぶはとても希少なお野菜です。


【雪下にんじん】
雪下にんじんは雪の多い新潟ならではの方法で栽培されたにんじんで、畑に植えたまま雪の下で冬を越すことにより、
味がまろやかで人参特有の青臭さが少なく歯切れのよい人参です。
雪の下は温度が一定（0℃）なため凍らず、水分があり乾かないため、みずみずしく、香りもよいのが楽しめます。
まさに雪国で育った逸品です。


【神奈川県小田原SOMA Farm　汐止ねぎ】
葉鞘軟白部は長く根深ねぎとして、また関西・九州地方の葉ねぎとしても好評です。
最大の特徴は葉・茎ともにやわらかく、快い香りがあります。
白茎・緑葉ともとてもやわらかく、煮食にすれば風味豊かでとてもおいしいですが、薬味用としてもオススメです。


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