【港南台バーズ】 羊肉と鴨肉。｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は、肉の日。
本日オススメする食材は、『羊肉』と『鴨肉』です。
一昨年末まで中国北京に住んで働いたとき、羊肉や鴨肉を頻繁に食べていて、それを懐かしく思うと同時に、その羊肉や鴨肉を食べたことがない方にも是非食べてもらいと思い今回紹介させていただきます。

今回無印良品港南台バーズ地下1階のクイーンズ伊勢丹畜産コーナーで見つけたのは、【ANZCO】の羊肉です。
【ANZCO】の羊肉は南半球に浮かぶ周囲を海に囲まれた島国ニュージーランド産で温暖で多雨の気候の下、豊かな自然環境に恵まれて育った羊肉です。
また、良質な牧草を育てるための土壌づくりにもこだわっており、農家自ら土壌の栄養価を測定しながら育て、万が一不足している場合は十分な栄養素を土壌に与え良質な牧草の生産に日々努めています。
こうして長い年月をかけて、丹精込めて育てた羊肉は、羊肉独特の臭みも程よく感じながらとても美味しいお肉です。


次に紹介するのは、『岩手がも（鴨肉）』です。

岩手がもは、岩手県の大自然に恵まれた環境の中で健康に配慮しながらのびのびと育てられた合鴨のことです。飼料にはとうもろこしなどの自然由来の飼料で飼育することで、鴨特有の臭みも少なく柔らかい肉質と旨味が堪能できるお肉です。

また、合鴨の鍋セットは様々な部位の鴨肉が入っているのでオススメです。

旬の春野菜をつかったかき揚げと、鴨せいろなどもいいですよね。



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