【港南台バーズ】 おおきな紅ズワイガニと肉厚のナメタガレイ。｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

無印良品 港南台バーズB1階の中島水産では、大ききな紅ズワイガニが緊急入荷しました。    
紅ズワイガニが姿そのままで販売されるのはとても希少で、ほとんどは身を出された状態のむき身や棒肉の加工品として出荷されています。
今回中島水産に入荷した鳥取県境港市で獲れた紅ズワイガニは深層水の海に住んでいて、身の繊維が細かく、水分も多くみずみずしい甘みが特徴です。とても新鮮で生のまま身を出してかぶりつくことも出来ますし、カニしゃぶやカニ鍋といった寒い冬には、とてもおすすめです。


他にも、肉厚な北海道産ナメタガレイが入荷しています。
ナメタガレイは、カレイの一種で北海道や岩手県、宮城県、福島県など北の太平洋側で多く獲れる体長約60㎝の魚です。
身はカレイの中でも厚めでクセの少ない白身で食べ応えがあります。
今回入荷した子持ちであるナメタガレイのメスは、特に高級魚として高値が付くこともあるそうですよ。
ナメタガレイの旬は11月から3月の寒い時期ですが、3月から4月にかけて産卵するので、その前の今が最も脂がのっているおいしい時期です。肉厚でおいしいナメタガレイを食べたい方は、今がおすすめです。

こちらのおたよりでは随時情報を配信していきます。
ぜひフォローしてくださいね。 無印良品 港南台バーズ公式instagramでは毎日の入荷情報やレシピ、コーディネートなど配信していきます。
↓フォローはこちらから
無印良品 港南台バーズ 公式instagram

無印良品 港南台バーズ