【港南台バーズ】冬の魚「真鱈」｜港南台調査隊

こんにちは、
無印良品 港南台バーズです。
 

冬になると美味しい魚と言えば、「魚」に「雪」と書く「たら（鱈）」。
本日のおすすめは、地下1階の鮮魚売り場「中島水産」の1月の魚、「マダラ」です。
北の海の魚である「マダラ」は冬場になると日本の海にやってきます。クセがないので、初心者向けの魚と言えるでしょうか。身が柔らかく、脂肪の少ない淡泊な味わいが特徴で、離乳食にもよく使われます。

本日の「マダラ」は北海道産で、骨なしになっていますので、安心して使うことができます。魚を料理することが苦手な人も、食べるのが苦手な人も、「タラ」ならチャレンジしやすいかもしれません。ムニエルも良し、唐揚げも良し。その中でも今なら鍋が定番ですね。ちり鍋、寄せ鍋はいかがでしょうか。

無印良品の「ひとり分からつくれる鍋の素 ビスク」にタラを入れると、魚介類の深い味の鍋が楽しめます。ぜひお試しください。

こちらはキッチンカウンターのバッグナンバーから「マダラのブランダード」をご紹介します。
タラを使った南フランスのポテトサラダです。ぜひ作ってみてくださいね。

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