【港南台バーズ】つながる市の「菊芋」｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

毎週土曜日と日曜日、地下1階のキッチンカウンターの前では、「つながる市」が開催中。
本日も【ヤオヤスイカ】の産地からの新鮮な野菜が並んでいます。

その中から、本日のおすすめは、【長野県八ヶ岳産 菊芋】。
見た目は生姜に似ていますが、こちらは「豚芋」とも呼ばれる【菊芋】です。
スタッフさんによると、血糖値を下げると有名で、これを求めて来られるお客さまも多くいらっしゃるとか。

粉末で見かけることが多い【菊芋】ですが、実は生でも召し上がることができます。
薄くスライスし、アクを抜いてから「サラダ」にする食べ方もあります。
もちろん、にんじんと炒めて「きんぴら」にしたり、天ぷらや煮物、豚汁の具材にしてもおいしいです。
ぜひお試しくださいね。

【ヤオヤスイカ】にはほかにも【長野県産 あやめカブ】、【長野県産 ミニチンゲンサイ】などが並んでいます。

おいしさはもちろん、生産者と販売者がお客様に安心安全な食材を届けたいという思いが伝わってくる「つながる市」。ご来店の際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

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