【港南台バーズ】 お正月は紅白かまぼこで。｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

2021年も気が付けば、残り僅かになってしまいましたね。
本日は、お正月のおせち料理に是非食べてもらいたい【かまぼこ】について紹介します。

無印良品 港南台バーズの地下1階にはクイーンズ伊勢丹と中島水産の売場にかまぼこがたくさん並んでいます。
       
かまぼこは主にタラのすり身を成形して加熱した練り物です。

かまぼこは宮城県の笹かまぼこや広島県のかに風味かまぼこなど全国各地に様々な形のかまぼこが存在しますが、ここ神奈川県西部の小田原市でも多くつくられています。
 

小田原蒲鉾の特徴は、表面につやがあり、食感はもちもちとした弾力があるのが最大の特徴です。
また、味付けも他のかまぼこより、みりんなどの甘みが強いのが特長。
また、下に敷いてある板が余分な水分を吸収してくれるので、とても美味しいかまぼこになります。

お正月に食べる紅白かまぼこは赤は魔除け、白は清純を意味し、切り分けた時の断面が半月形の形になることから、初日の出を連想させる料理であるため、おせち料理の定番になりました。

2022年のお正月は、かまぼこを食べてよい1年にしてくださいね。


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