【港南台バーズ】クリスマスに芽キャベツ｜港南台調査隊

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日のおすすめは、【静岡産　芽キャベツ】です。
もうすぐクリスマスですね。クリスマスを家庭の食卓で迎えるとよく目にする、鶏肉のオーブン焼きとマッシュポテトの横にちょこんとそえられた、食べるオーナメント。
子供の頃は苦手で、シチューの中に入ってると食べずに、「両親に食べて」と人のお皿に入れて食べてもらった記憶なんてありませんか。
でも不思議と大人になったら食べたくなる、芽キャベツは11月から3月が旬で全国の収穫量の90％以上が静岡産なんですって。

芽キャベツは原産地がベルギーのブリュッセル近郊、ヨーロッパでは4っの国、ドイツ、フランス、オランダ、ルクセンブルクと国境が接してますので
欧州ではポピュラーなお野菜なのかもしれませんね。

アンチョビとタカノツメ、ニンニクを湯通しした芽キャベツに混ぜてオリーブオイルでソテーしてみました。
「キャベツ」という名前でもアブラナ科でオイルや焼き目をつける調理と相性がよく、ベーコンやオリーブオイルでいためたり、チキンのオーブン焼きに添えたり、ソテーやグリル料理、アヒージョもおすすめです。

クリスマスの食事にそえるけど堅く少し苦味もあるので苦手なお子さまもいるかもしれませんが、新鮮な旬の芽キャベツは甘みがあり、栄養もぎゅっとつまっており、ぜひ挑戦してもらいたいお野菜です。

旬の短いかわいいお野菜。
クリスマスの夜、食卓で継がれていく記憶の脇役なるかもしれない芽キャベツ。

【港南台バーズ】B1Fクイーンズ伊勢丹の青果コーナーにあります。

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