【港南台バーズ】 本日のおすすめ情報｜12月2日
2021/12/02
こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。
地下1階NEIGHBORS BREADでは新たに【ジンジャーアップルリュスティック】が仲間入りしました。 
アールグレイに大きめにカットされたドライリンゴとショウガのコンフィを溶け込み、しっとりもっちりのリュスティック生地に練り込んだパンです。
ショウガとリンゴの香りが効いていて生地とリンゴの食感の違いが楽しく、おやつや朝食におすすめです。
このリュスティックというあまり馴染みのない言葉ですが
リュスティックとはフランスパンの一種でフランス語で『田舎風の』という意味で作り方がシンプルなことから名付けられたパンのこと。
加水率という生地に含まれている水分の比率もも一般的な菓子パンや、食パンなどのやや硬めのパンでも60％台といわれますが、リュスティックは80％以上と他のパンと大きく異なります。加水率が高いパンは、水分量が多いので、ベタベタとして成形するのが難しくかたちをあえて整えず、不揃いでひとつひとつ異なるかたちになるのも特徴。どれにしようか、迷うのも楽しいですよね。
高温でカリッと焼き上げるので、外側の皮（クラスト）はフランスパンのようにしっとりとしながらも固めの食感、内側のクラムと呼ばれる生地は水分量があるので、もちもち、ぷりぷり。みずみずしさと香ばしさが楽しめます。
NEIGHBORS BREADでは他にも【セミドライトマトのリュスティック】【コーンと枝豆のリュスティック】【ベーコンとチーズのリュスティック】の3種類あります。
牛乳やバターや生クリームなどの副食材を使っていないシンプルなパンなので、具材の風味も楽しめ、おやつだけでなく、お食事と合わせていただくのもおすすめです。
ぜひ、NEIGHBORS BREADでお好きなリュスティックを見つけてみて下さいね。
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無印良品 港南台バーズ公式instagramでは毎日の入荷情報やレシピ、コーディネートなど配信していきます。
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無印良品 港南台バーズ
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アールグレイに大きめにカットされたドライリンゴとショウガのコンフィを溶け込み、しっとりもっちりのリュスティック生地に練り込んだパンです。
ショウガとリンゴの香りが効いていて生地とリンゴの食感の違いが楽しく、おやつや朝食におすすめです。
このリュスティックというあまり馴染みのない言葉ですが
リュスティックとはフランスパンの一種でフランス語で『田舎風の』という意味で作り方がシンプルなことから名付けられたパンのこと。
加水率という生地に含まれている水分の比率もも一般的な菓子パンや、食パンなどのやや硬めのパンでも60％台といわれますが、リュスティックは80％以上と他のパンと大きく異なります。加水率が高いパンは、水分量が多いので、ベタベタとして成形するのが難しくかたちをあえて整えず、不揃いでひとつひとつ異なるかたちになるのも特徴。どれにしようか、迷うのも楽しいですよね。
高温でカリッと焼き上げるので、外側の皮（クラスト）はフランスパンのようにしっとりとしながらも固めの食感、内側のクラムと呼ばれる生地は水分量があるので、もちもち、ぷりぷり。みずみずしさと香ばしさが楽しめます。
NEIGHBORS BREADでは他にも【セミドライトマトのリュスティック】【コーンと枝豆のリュスティック】【ベーコンとチーズのリュスティック】の3種類あります。
牛乳やバターや生クリームなどの副食材を使っていないシンプルなパンなので、具材の風味も楽しめ、おやつだけでなく、お食事と合わせていただくのもおすすめです。
ぜひ、NEIGHBORS BREADでお好きなリュスティックを見つけてみて下さいね。
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