【港南台バーズ】 本日のおすすめ情報｜11月2日

おはようございます。
港南台バーズです。

少し曇り空でしたが、徐々に晴れ間がみえてきましたね。
あっという間に秋も深まり、11月に入りましたね。

本日は、「魚の日」　中島水産の11月の「旬」のおすすめ「かき」をご紹介します。

日本の食用牡蠣は大きく分けると２つ、それぞれ旬が異なります。

一般的にスーパーなどのむき身でよくみかける、「マガキ」。
産卵を終え、10月くらいから味が戻り始め
マガキのシーズンは初秋～初春といわれています。

マガキは、クリーミーな「海のミルク」とよばれることもありますよね。


中島水産のおすすめは、まず
「広島県産　珠めぐり（加熱用）」
カキフライ、ソテー、お鍋。バランスよく使いやすい粒揃いの一品です。
やわらかな食感と濃厚な味わいが楽しめます。

「かなわの生かき（生食用）」
「かなわの生かき」は広島湾の沖合約３０ｋｍの瀬戸内海でも屈指の透明度を誇る清浄海域の
大黒神島という無人島に近い海域で、大切に育てられています。
河川からは遠く塩分濃度が高い中で育ち、身が締まって甘味があります。
風味よく、鮮度にこだわり届けられています。
 

今日、たべられないかもという方には冷凍の「かき」もおすすめです。
生産者のお名前がつけられた「健牡蠣（加熱用）」
火を通しても身が縮みにくく、生きた牡蠣の味をそのまま守ろうと
急速冷凍されています。

生産している漁師さんが違っても味が変わってくる、中島水産には
並んでいるだけではみえないそれぞれの特長やストーリーがある「おいしい」がそろっています。

これからますます大粒でおいしくなる「かき」お料理や用途に合わせて、探してみてください。
 

まだまだ他にも旬の物語をもった「おいしい」がたくさん入荷しています。
今日のキッチンカウンターでは中島水産の旬のお魚を使って
「ぶりのバルサミコサラダ」をつくりますので11：00～インスタライブ配信もご覧ください。
 

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