【港南台バーズ】さわらのみぞれあんかけ｜魚の日　　 　　　　　　　　　　

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは【さわらのみぞれあんかけ】をつくりました。
メインの食材は『さわら』です。

下味のつけた鰆を、おろし大根のあんかけでさっぱりと仕上げました。

【材料　2人分】
鰆‥2切れ
片栗粉‥適量
a 醤油‥大さじ2
a みりん‥大さじ1
a酒‥大さじ1
a すりおろし生姜‥1片
大根‥1/5本
人参‥1/5本（20ｇぐらい）
大葉‥2枚
水‥50ml
片栗粉‥小さじ1
水‥大さじ1
サラダ油‥適量

【作り方】
①鰆は一口大に切り、aに漬けておく。
②①に片栗粉をつけて揚げ焼きする。大根をおろした鍋にaを小さじ1入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。とろみがついたら人参をすりろす。
③②の上にかけ、千切りの大葉をのせて完成。

※さわらは小ぶりで火が通りやすい大きさでお願いします。

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