【港南台バーズ】 新じゃがいもとスナップエンドウのジャーマンポテト｜野菜の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【野菜の日】。
キッチンカウンターでは『新じゃがいもとスナップエンドウのジャーマンポテト』をつくりました。
メインの食材は『新じゃがいも』です。

皮ごと切った新じゃがと食感の良いスナップエンドウを合わせて彩り鮮やかにさわやかな酸味のヨーグルトソースをかけました。

【材料　2人分】
新じゃがいも・・小6個
スナップエンドウ・・6房
玉ねぎ・・1/4個　
ベーコン・・40g
パセリ・・適量
塩小さじ・・1/2
こしょう・・小さじ1と1/2
aコンソメ・・小さじ1　　
aカレー粉・・小さじ1/2
オリーブオイル・・適量
水切りヨーグルト・・100g
bおろしニンニク・・小さじ1/2
bレモン汁・・大さじ1
b 塩・・適量
※ディルをお好みで加える。

【作り方】
①ヨーグルトは水切りする。
②新じゃがいもは500wで５分加熱する。
③ニンニクはみじん切り。玉ねぎとベーコンは1cm幅にカットする。
④フライパンにオリーブオイル、おろしニンニク、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。
⑤ベーコンがカリカリになるまで炒める。新じゃがいもを加えて焼き色をつける。
⑥スナップエンドウ、aを加えて炒め合わせる。塩、胡椒で味をととのえる。
⑦①とbを混ぜる。
⑧器に盛り付けヨーグルトソースをかけ完成。


明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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