【港南台バーズ】白菜のクラムチャウダー｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『白菜のクラムチャウダー』をつくりました。
メインの食材は『白菜』です。

あさりの旨味が効いた優しくて美味しいスープです。水煮缶を使うので、砂抜き不要で簡単に作れます。

【材料　2人分】
白菜‥200g
あさり水煮(缶詰)‥1缶
ベーコン‥50g
玉ねぎ‥40g
ミックスベジタブル(冷凍)‥30g
バター‥15g
薄力粉‥15g
牛乳‥300ml
塩・こしょう‥適宜
パセリ‥適量
黒こしょう‥適宜

【作り方】
①白菜は縦半分に切ったら1cm幅に、ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにする。 
②水煮缶のあさりの身と汁を分けておく。  
③鍋にバターを入れ弱めの中火にかけ、①と塩こしょうを入れて炒めたら薄力粉を加えて炒める。  
④全体がなじんだら牛乳とあさりの汁を加えて混ぜ合わせ弱めの中火で煮る。
⑤あさりの身を入れ、味を見て塩こしょうで調え出来上がり。お好みで黒こしょうとパセリを散らして完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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