【港南台バーズ】 さつまいも入りシュクメルリ｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『さつまいも入りシュクメルリ』をつくりました。
メインの食材は『さつまいも』です。

さつまいも1本(約300g)の使いきりメニューをご紹介いたします。
にんにくたっぷりのシュクメルリにさつまいもを加えることで、ホクホク甘い仕上がりです。

【材料　2人分】
『シュクメルリ』
さつまいも・・2/3本分
鶏もも肉・・150g
塩・・少々
黒胡椒・・少々
玉ねぎ・・1/4個分
にんにく・・2～3片
酒・・大さじ2
牛乳・・150ml
コンソメ・・小さじ1
片栗粉・・小さじ1
水・・小さじ2
サラダ油・・適量
黒胡椒、乾燥パセリ、粉チーズ・・適量

『スイートポテトペースト』
さつまいも・・1/3本分
牛乳・・50ml
水・・50ml
砂糖・・大さじ2
バター・・10g
シナモンパウダー・・少々

【作り方】
『シュクメルリ』
①さつまいも(皮付き)は一口大の乱切りにし、電子レンジで加熱する。(600w3分)
②玉ねぎは薄切り、にんにくはつぶしておく。
③鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒胡椒少々で下味をつける。
④鍋またはフライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、鶏もも肉を焼く。さつまいもを加えて炒め合わせたら酒を加えてフタをし、蒸し焼きする。(弱火～中火3分) 
⑤牛乳、コンソメを加えて煮る。(3～4分)水溶き片栗粉でとろみをつける。 
⑥仕上げに黒胡椒、粉チーズ、乾燥パセリをかけ完成。

『スイートポテトペースト』
①皮をむき1㎝の角切りにしたさつまいもは、牛乳、水、砂糖と小鍋に入れて煮る。
②熱いうちにペースト状にし、バター、シナモンパウダーを混ぜ完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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港南台バーズ