【港南台バーズ】 ぶりのバルサミコサラダ｜魚の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【魚の日】。
キッチンカウンターでは『ぶりのバルサミコサラダ』を作りました。
メインの食材は『ぶり』です。

ソテーしたぶりでサラダ仕立てのイタリアンに仕上げました。
魚と野菜の両方の味を堪能できる一品です。

【材料 2人分】
ぶり切り身・・2枚
塩・・適量
黒こしょう・・適量
紫玉ねぎ・・1/2個
ニンニク・・1片
オリーブ油・・大さじ1
赤ワイン・・大さじ2
バルサミコ酢・・大さじ2
粒マスタード・・小さじ１
塩・・適量
ベビーリーフ・・適量
黒こしょう・・適量

【作り方】
① ぶりは両面に塩・黒こしょうを振っておく。　紫玉ねぎはくし形切り、ニンニクは皮を剥いて芽を取り除きスライスする。
②フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、ニンニクの香りがしてきたらぶりと紫玉ねぎを加えて炒める。
③赤ワインを加えて加熱し、アルコール分が飛んだらバルサミコ酢を加えて煮詰める。ぶりの皮は取り除く。
④火を止め、粒マスタードと塩を加えて味を整え、ベビーリーフと和える。仕上げに黒こしょうを振り完成。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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