【港南台バーズ】 なすと鶏肉の南蛮漬け｜季節の日

こんにちは。
無印良品港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『なすと鶏肉の南蛮漬け』を作りました。
メインの食材は『なす』です。

旬のなすを秋野菜と一緒にさっぱり南蛮酢で漬け込みました。保存もきくので作り置きにもぴったりです。

【材料】
なす・・3本
玉ねぎ1/2個
パプリカ1/2個
鶏もも肉・・1枚
a酒・・小さじ1
a塩・・少々
a片栗粉・・大さじ1
サラダ油・・大さじ3
b酢・・100ml
b醤油・・大さじ2
b砂糖・・大さじ3
b唐辛子輪切り・・4〜5切れ
b水・・50ml

【作り方】
①なすは長めの乱切り、玉ねぎとパプリカは繊維に沿って薄切りにする。鶏肉は一口大に切りaを揉み込む。
②鍋にbを入れ、ひと煮立ちさせる。ボールに移し、玉ねぎとパプリカを入れる。
③フライパンにサラダ油を熱し、なすと鶏肉を焼く。（中火3〜5分）
④冷蔵庫で漬け込み時間が経ったらお皿に盛り付け完成。（1時間〜）

【ポイント】
漬け汁があたたかいうちに漬け込むと味が早くなじみます。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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