【港南台バーズ】 カリフラワーとエビのチーズクリーム煮｜季節の日

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

本日は【季節の日】。
キッチンカウンターでは『カリフラワーとエビのチーズクリーム煮』を作りました。
メインの食材は『カリフラワー』です。

優しい風味のカリフラワーと旨味のあるエビときのこでクリーム煮にしました。チーズを加えることでより濃厚に仕上がります。

【材料】（2人分）
むきえび・・150g
カリフラワー・・1/2株
しめじ・・1/2パック
玉ねぎ・・1/2個
酒・・小さじ1
塩胡椒・・少々
オリーブオイル・・小さじ2
aコンソメ・・小さじ1
a牛乳・・80ml
ピザ用チーズ・・50g
乾燥パセリ、胡椒・・適量

【下準備】
むきえびに酒と塩胡椒で下味をつけておく。

【作り方】
①カリフラワーは小房に切り分け、しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびを炒め、①も加えて炒める（中火2分〜）
②aを入れて、フタをして軽く煮る（中火2分〜)
②具材を寄せ、火を止め汁にチーズを加えて溶かし入れる。
⑤盛り付け、パセリ、胡椒をかける。

【ポイント】
チーズを加えることで、小麦粉なしでもとろみをつける事が出来ます。

明日も11：00～より地下1階キッチンカウンターにて、実際にレシピを作ります。

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