【港南台バーズ】おうちでのんびり手打ちパスタ

寒い冬の休日に、おうちでのんびり手打ちパスタを作ってみませんか。
今日、紹介するのは【生地からつくる　手打ちパスタ】です。
工程は多少時間がかかり、手が込んでいるように思いますが、こねたり伸ばしたりとあれこれしている間に、楽しい時間が過ぎていきます。

１．卵と水を110gにし、食塩を加えて混ぜます。

２．デュラム小麦粉、オリーブオイルを加え、生地をまとまるまで混ぜます。

３．生地を表面が滑らかになるまでこね、綿棒で伸ばします。

４．生地の両面に打ち粉をふり、３つ折りにします。

５．生地を約8㎜幅に切ります。

６．パスタ同士がくっつかないように打ち粉をふり、ほぐします。

７．塩を加えたお湯で約3分茹でます。

調理時間の目安約５０分。パッケージの裏に書いてある通りに作っていったら、失敗することなく簡単にできました。

今回は、無印良品の本格的なパスタソース、「3種チーズのカルボナーラ」と「粗挽き肉のボロネーゼ」を使用しました。
少し縮れたパスタにうまく絡んで相性ばっちり。

打ちたて&茹でたてのパスタは、弾力がありもちもちして美味しくできました。何より、食べてくれる人の笑顔を見ると、多少の苦労も吹き飛びます。みなさまも、ゆったりと過ごす冬のランチに、ぜひおためしくださいませ。

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