【港南台バーズ】港南台の食卓

2021/06/16

みなさま、お久しぶりです。
おたより担当のナカヤです。

みなさま、夏に向けて何か準備してることはありますか。

ナカヤは体力をつけること。
つまり、おいしいものを食べています。
(おいしいもの食べたいだけかもしれません。)

圧倒的な食欲で家族にびっくりされておりますが、食べ物は巡りに巡って体の一部になるもの。
食材選びや、食べもののバランスはとても大切にしています。

地下１階がオープンしてからおいしい野菜や肉魚に出逢うことが多く、なんだか食卓が豊かになりました。

自分の料理を紹介するのは小恥ずかしいですが、無印良品港南台バーズ内にある中島水産やクイーンズ伊勢丹で買い物をして作った我が家の食卓をご紹介したいと思います。

Day1.　中島水産の2色丼
中島水産で、本鮪入りのまぐろたたきと釜揚げしらすを買いました。
釜揚げしらすは、冷凍されずにチルド保管されているもので鮮度抜群。
ふわふわのシラスは何杯でも食べられるおいしさでした。
まぐろたたきは一切臭みがなく、脂も程よく、とても食べやすかったです。
お好みで大葉や海苔、卵黄を落として食べるのがナカヤ流。

Day2.　炭焼きアスパラ
実家の庭で食べたい食材を持ち寄ってBBQ。
(炭と向き合う父の背中に、勝手に夏を感じました。)
私はクイーンズ伊勢丹のグリーンアスパラをゲットしたので野菜中心に持ち寄りました。
家族全員がアスパラのおいしさに感動、たくさんあったアスパラが一瞬でなくなりました。
ちょっと焦げ目をつけて、塩で食べるのが絶品。

Day3.　ピーマンとチーズと肉と。
クイーンズ伊勢丹で神奈川県産のピーマンがお買い得だったので、夕飯用に購入。
たまたま家にカマンベールチーズがあったのでピーマンと一緒に、豚肉で巻きました。
(豚肉もクイーンズ伊勢丹でお買い得になっていた神奈川県産あまみ和豚です)
味付けは塩コショウのみ。肉厚でジューシーな、種なしピーマン最高でした。

Day4.　中島水産の剥きエビで炒めもの
中島水産に立ち寄って新鮮な剥きエビ、クイーンズ伊勢丹で細い品種のアスパラとマッシュルームを購入。
自宅にあった新玉ねぎとオリーブオイル、レモンと塩コショウでタレを作ってエビに漬け込みます。
10分ほど漬けたら、タレごと野菜といっしょに炒めて完成。
剥いてあるエビは本当に便利です。
ぷりっぷりのエビはとにかく甘くておいしかったです。

Day5.　ピクルスの王様
スタッフBさんから、「うちのお店にピクルスの王様がいるよ」と衝撃のタレコミをいただきすぐに購入した、ガーキン。
ミニトマト3個分の大きさで、とにかく愛おしい。
無印良品の昆布の出汁酢と、胡椒の実、ホワイトバルサミコを少しだけ入れてピクルスを作りました。
半日漬けるだけで味は十分馴染みます。
(お好みの漬け時間で味を調整してくださいね)
ガーキンはシャキシャキでしっかりとした食べ応えがあります。
酒飲みの家族からは大好評。ワインとガーキンピクルス、良い組み合わせです。

Day6.　ふわふわオムライス
クイーンズ伊勢丹の、濃いうまというたまごを使って家族が作ってくれました。
(たまごかけご飯用に購入していたのですが、家に帰ったらオムライスに変身していました。)
加熱されていても分かる味の濃さ、たまごの味の違いってこんなにあるのかとびっくりしました。
ふわふわで味の濃いたまご、おいしかったです。

Day7.　自分へのご褒美、サーモン尽くし
中島水産でサーモン尽くしの寿司セットを購入。
ほとんど毎日自炊をしていますが、たまには食べる専門になりたい日もありますよね。
自分を大いに甘やかし、思い切って購入しました。
新鮮なサーモンは全く臭みがなく、脂も品良く甘みがありました。
握り寿司だけでなく、巻き寿司があるものうれしかったです。
サーモン好きにはたまらないセットです。

他にも購入したものでいろんな料理を作りましたが、今日の紹介はここまで。
今後もおたよりで随時ご紹介していきます。
夕飯を作るときのちょっとした参考になれば幸いです。

今回使った食材たちです。

生鮮食品は時価で金額が変動することがありますので、わからないことがありましたらお近くのスタッフまでお気軽にお声掛けください。

無印良品港南台バーズでは、神奈川県産の青果や魚、お肉を多数取り揃えています。
鮮度が良いのは、産地が近くにある証。おいしい神奈川の食材もぜひお試しください。

ナカヤ

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