【港南台バーズ】夏のお弁当作り｜vol.3 お助け！簡単お弁当レシピ

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

夏休みまであと少し。子どもたちのごはんが増えるのが大変という方に、なにかと便利なお弁当レシピをご紹介します。

簡単なのにちゃんとおいしい、子ども弁当をつくってみませんか？おうちで食べても、お外で食べてもわくわくするお弁当に仕上げています。

 

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【おにぎり2種】
小さめの三角おにぎりを2種類詰めました。味付けのりを巻いた三角おにぎりと、カリカリ梅とゆかりを混ぜた梅おにぎり。彩り綺麗なうえに、暑い日にも傷みにくいひと工夫を。
 

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【醤油からあげ】
揚げ物はつくるのが大変なので、冷凍品を活用。無印良品の「醤油からあげ」は、さっぱり鶏胸肉としょうがの相性が抜群。電子レンジで加熱するだけでOKです。

■無印良品 醤油からあげ 240g

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【たまご焼き】
たまご焼きはめんつゆで簡単に味付け。材料2つでできあがります。

・卵…3個
・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・ごま油…適量

①溶いたたまごにめんつゆをいれる
②フライパンにごま油をひき、たまご焼きを巻く
 

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【じゃがいものミニガレット】
じゃがいもは千切りにしてガレットにすると子どもも食べやすいおかずに。フライパンで揚げ焼きにしましょう。

・じゃがいも…2個
・小麦粉…大さじ2
・コンソメ顆粒…小さじ1
・オリーブオイル…適量

①じゃがいもは洗って芽を取り千切りにする
②ボウルにじゃがいもと小麦粉、コンソメ顆粒をいれてなじむまで混ぜる
③フライパンにオリーブオイルを入れ、両面こんがり焼けるまで揚げ焼きにする

 

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【ブロッコリーのカレー炒め】
ブロッコリーの下ごしらえは電子レンジでOK。あとはフライパンでカレー粉とにんにくで味付けすればできあがりです。

・ブロッコリー…小1個
・にんにくチューブ…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・カレー粉…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ2
・塩…2つまみ

①ブロッコリーは洗って小房に分ける
②①を耐熱ボウルに入れ、ふわっとラップをかけたら電子レンジ600Wで2分30秒加熱
③フライパンにオリーブオイル・にんにくチューブ・ブロッコリーを入れて中火で炒める
④酒とカレー粉を入れて、水分が飛ぶまでさっと炒める

※加熱時間は目安です
 

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【型抜きにんじん】
にんじんは、やわらかく塩ゆでしたら、型抜きをしてかわいらしく。お子さまの好きな形にして、おかずのすき間をうめましょう。
 

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子ども用にちょうどよいバルブ付弁当箱は、密閉できるうえに、角が丸いので洗いやすいのも特徴。今回は「ポリプロピレン保存容器になるバルブ付弁当箱・白 レクタングラー/約325ml」を使用しました。

作るほうもたべるほうもうれしい、子ども弁当。簡単に作れるおかずばかりなので、夏休みにパパッと作ってみてください。暑い日はおうちピクニックもよいですね。


 

■使用アイテム
・ポリプロピレン保存容器になるバルブ付弁当箱・白 レクタングラー/約325ml
・ステンレスバット 約26.5×20.5×高さ4.5cm
・ステンレスバット 約21×17×高さ3cm
 

※気温によりお弁当が傷むこともあります。ご家庭での衛生管理をお願いいたします。

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