【港南台バーズ】 はじめての釜浅商店〜旬の食材を良理道具でいただく新・食生活～イベントレポート

こんにちは。
無印良品 港南台バーズです。

2022/02/26-27 イベントレポート

2月26日（土）27日（日）に、B1Fキッチンカウンター前にて、浅草・合羽橋『釜浅商店』さんにお越しいただき、販売会・実演会を行いました。
 

『釜浅商店』は、日本一の道具街、東京・合羽橋に明治41年創業の料理道具専門店。『良理道具〜良い道具には良い理（ことわり）がある〜』という信念のもと、南部鉄器、庖丁、フライパン、鍋など1,000種類を超える道具を扱い、国内外問わずプロの料理人をはじめ、一般の人などが多く来店しています。
 
今回の販売会では、【南部浅鍋】【庖丁にやさしいまな板】などのオリジナル商品や、旬の食材をより美味しく味わっていただける道具を販売していただきました。
 
道具を実際に手に取れる、スタッフと直接お話しできるということで、気になっていたけれどなかなか購入できなかった方や、道具の手入れへお悩みをお持ちの方が多く来店されました。大切に永く使う方法を知ることができ、みなさんにご満足いただけた様子でした。
 
販売会内で行われた『南部鉄器を使った釜浅商店による道具の実演会』では、チキンソテーやガレットを実際に作っていただき、使い始め、調理後のお手入れの方法まで教えていただきました。
 
難しそうに思えても、実はとっても簡単。使用前に鍋をしっかり加熱し油をよく馴染ませたり、使用後に水気をしっかり飛ばしたりする『儀式』をすることで、使うほどに味が出る、ご自身だけの鍋に成長していきます。『儀式』のおかげで、チキンソテーはこんがり、ガレットはふわっと仕上がりました。

「使えば使うほど育っていく良理道具を選ぶ」
これからもそんな道具選びをご提案していきたいと思います。
ぜひ、浅草・合羽橋の『釜浅商店』へも足を運んでみてくださいね。


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