【春日井】春日井ファームさんの生きくらげで簡単1品

こんにちは、無印良品イーアス春日井です。


今回は、春日井ファームさんの『生きくらげ』を使った簡単レシピを紹介しようと思います。


生きくらげって、スーパーでもなかなか見ることがないですよね。


きくらげというと、中華料理のイメージが強く、家庭料理ではなかなか使われない食材なのかもしれません。


しかし、きくらげは薬膳食材と言われるほど栄養素が高く、様々な料理に合う優秀な食材なんです。
 
【生きくらげと彩り野菜の辛味炒め】

■材料

・生きくらげ（春日井ファーム）
・パプリカ（酒井畑）
・ナス
・オイスターソース
・ショウガ
・ニンニク
・塩コショウ
・ごま油

■作り方

１、生きくらげを湯通しする

沸騰したお湯に、生きくらげをサッと通し、汚れをとります。


２、食材を一口サイズに切る

火の通りを均一にするため、同じ大きさにカットします。

ショウガとニンニクは、みじん切りにしておきます。


３、フライパンにごま油、ニンニク、ショウガを入れて香りを移す

焦げやすいので、火力は弱火。

いい香りがしてこればOK。


４、食材を炒める

油に香りが移ったら、食材を入れて炒めます。


５、味付けをしたら完成

塩コショウ、オイスターソースで味付け。

少し煮詰めると、ソースがよく絡みます。
 
■コメント

乾燥きくらげはコリコリとした食感が特徴的ですが、生きくらげはしっかりとした弾力が感じられ、乾燥とは全く違った楽しみ方ができます。

常備用には乾燥きくらげもおすすめです。

きくらげを使うだけで、いつもの料理がすこし特別なものに変わります。

きくらげ自体にはそこまで味がついていないので、どんな料理にも合わせやすいですよ。

とにかく食感が楽しいので、一度馴染みの料理に入れてみてはいかがでしょうか。
   
無印良品イーアス春日井では、春日井ファームさん考案の『きくらげレシピ』も掲載していますので、来店された際は見に来てください。
 

ということで、今回はこの辺で終わりにしようと思います。
■無印良品イーアス春日井の売場やサービス紹介の記事はこちら

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