夏休みに子供と作るアレンジレシピ②

こんにちは。酒田POP-UP STOREの村田です。

今回は、カレーとの相性が抜群なラッシーを使ってデザートを子供と一緒に作ってみました。
その名も「ラッシータルト」です。
子供から「なんでラッシーなの？」と聞かれたのですが、カレーを食べた後にラッシーを飲むと、辛さを中和してくれるので口の中がスッキリします。

ラッシータルトのアレンジレシピをご紹介します。
  ◎材料(2個分)
・牛乳で作るラッシー110ｇ　消費税込390円
・てんさい糖ビスケット80ｇ　消費税込99円
・つぶグミ　45g　消費税込99円（トッピングとして使用。お好みでお好きなお菓子をのせてみてください）
・バター　　40ｇ（ビスケット2：バター1の割合）
・牛乳　　　200ｍｌ
・ゼラチン　5ｇ

◎作り方
①タルトになるてんさい糖を、トッピングとして飾る6枚を抜いて、袋に入れて細かく砕いていきます。 ②ボウルに細かく砕いたてんさい糖を入れ、レンジで溶かしたバターを入れてよく混ぜます。
③コップの底に②を入れて冷蔵庫で少し冷やします。
④ボウルに牛乳で作るラッシーをティースプーン4杯分入れ、冷水80ｍｌで溶かし、牛乳200ｍｌを注ぎながらよくかき混ぜます。その後、お湯50ｍｌで溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜます。 ⑤タルトを底に敷いたカップに④を入れて冷蔵庫で約1時間冷やします。 ⑥ラッシータルトを取り出し、てんさい糖ビスケットをのせ、今回はつぶグミをトッピングとしてのせました。
完成です。

トッピングも子供にしてもらったのですが、目をキラキラさせながら楽しそうにしているのを見て、幸せでした。
一緒にお菓子を作ること、子供はよく覚えています。わたしも今も忘れていません。かけがえのない思い出をもっと作っていきたいです。

ラッシー自体、飲み物として飲んでもスッキリ飲めますが、ラッシータルトにしたらプルンプルンの食感にかわり、ラッシーの美味しさが凝縮されて、タルトとの相性も抜群でした。

新食感が楽しめるラッシータルト、ぜひ皆さんも作ってみて下さい。


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