【取っ手付き　果実酒用ビン】で何作ろう?　～ピクルス編～

こんにちは！無印良品東京有明1階おたより担当です。
取っ手付き　果実酒用ビンが４月にデビューしました！

取っ手付き　果実酒用ビンは季節の果実で作る手作りのお酒や、自家製ピクルスを楽しむための瓶。
シリアルや乾物の保存にも使えます。
サイズは１リットル、２リットル、４リットルの３タイプ。

今回はピクルスを作ってみようと思います。

◆道具
・取っ手付き 果実酒用ビン　　１リットル
・シリコーン調理スプーン
・小鍋
・包丁、まな板

◆材料
・パプリカ・・・２個

材料紹介の途中ではありますが！聞いてほしい！
東京有明で販売しているパプリカは大分県産。
温泉の熱を利用して、ぬくぬく、すくすくと育ちました。
肉厚でジューシー、甘みがあってとっても美味しいパプリカなのです！

・セロリ、人参、きゅうり、大根等好みの野菜
（今回はきゅうり１本、大根１/３本）
・砂糖・・・７０ｇ
・塩・・・小さじ１
・リンゴ酢・・・３００ｍｌ
・酒（あれば白ワイン）・・・２００ｍｌ
・リンゴ酢（追加用）・・・適宜

◆準備
果実酒用ビンはよく洗い、消毒しておきます。

◆作り方
①野菜は洗い、種や皮を除きます。
　食べやすい長さに切り、水気を拭きます。

②鍋に砂糖、塩、酢、酒を入れ、沸騰させます。
（アルコールを飛ばし、酢の酸をまろやかにするため）

③果実酒用ビンに①をつめ、②を注ぎます。
　野菜全体が浸かるよう、リンゴ酢を追加します。

＊用意できれば、ローリエやブラックペッパーを加えると風味良く仕上がります。

必死に作ったため、途中の写真を撮り忘れております。
出来上がったのがこちら！！

１リットルの瓶ぎっちぎちに野菜を詰め込みました！
野菜のビタミンカラーは見ているだけでも、なんだか元気が出ますね。
カラフルな仕上がりに大満足です。

出来上がってすぐは、野菜のフレッシュな食感が楽しめます。
日がたつと味が馴染んでまろやかになります。
どのタイミングで食べても美味しいので、旬の野菜で作ってみてはいかがでしょうか？
東京有明には果実酒用瓶、パプリカの他、調理道具も揃っています。
ぜひ、遊びに来てくださいね！

 【リンク】
■無印良品東京有明
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