【近鉄四日市】松本農園のこだわりの梅干し　｜　よっかいちの良品

こんにちは　無印良品近鉄四日市の食品担当です。


当店では、「よっかいちの良品」というタイトルの元、地元で愛されている特産物や、暮らしや風土に根差した地元ならではの商品を販売しています。


今回は新たに仲間入りした商品を紹介いたします。


□　うすしおうめぼし　75ｇ　　 450円(税込)
 
→塩分10％で1年間地下で熟成した白干し梅干し(昔ながらの塩分20%の梅干し)を減塩させた商品。ごはんに合う、味付けにしたスタンダードな梅干しです。

□　しそうめぼし　75ｇ　　 450円(税込)
 
→塩分20%で無添加のしそ梅干しです。紀州産赤柴蘇と紀州産南高梅と天日塩のみ使用しています。紫蘇ならではのサッパリさと酸っぱさが特長です。


紀州南高梅100％手作り熟成梅干しの「松本農園」さんから2種類の梅干しを「よっかいちの良品」売場で販売中です。
   

松本農園とは、三重県御浜町で南高梅を栽培している農家さんです。土作りから梅干し作りまで、すべて手作りにこだわってます。
   
紀伊半島の南に位置する三重県御浜町は一年を通して温暖な気候が特徴の町です。雨量も多い為、美浜の梅の木は生育がやや早く、果肉がとても柔らかくなるそうです。
 
作り方は、昔ながらの木ザラを使用、太陽の力で一粒一粒丁寧に作っていきます。天日干しをすることで梅本来の甘みが増します。
 
塩にもこだわりがあり、ナトリウム成分が99％占める科学的な市販の塩を使うのではなく、海水を塩田で太陽と風の力で2年間の長い時間をかけて乾かしたニガリやミネラルがたくさん入った、天日製塩法で作った安心安全の塩だけを使っています。
 

今後もいろいろな商品を展開していきますので、最新情報をお待ちくださいませ。