【近鉄四日市】いちごのティラミス｜アレンジレシピ

こんにちは、無印良品近鉄四日市の食品担当です。
本日は、週末限定で販売している「Fragaria farm（フラガリアファーム）」さんのいちごを使ったアレンジレシピ、「いちごのティラミス」を紹介します。
 
材料　6～8人分　※印は無印良品の商品
不揃いコーヒーバウム※　2本
マスカルポーネ　200g
生クリーム　200ml
グランマルニエ　大さじ2
グラニュー糖　30ｇ
ココアパウダー　適量
 
・いちごのマリネ
いちご　1パック（約250g）
グランマルニエ　大さじ1
グラニュー糖　大さじ1/2
（グランマルニエはオレンジのリキュールです。）
 
作り方
1.いちごを小さめの一口サイズに切る。いちご、グランマルニエ大さじ1、グラニュー糖大さじ1/2を混ぜて、いちごのマリネを作る。
2.コーヒーバウムを3mm程度の薄さに切り、バットの底に敷き詰める。
 
3.生クリームに、グランマルニエ大さじ2、グラニュー糖30gを加えて、ピンとツノが立つまで泡立てる。
4.3.にマスカルポーネを加えて、さっくり混ぜ合わせる。
5.コーヒーバウムを敷いておいたバットに、いちごのマリネをシロップごとのせる。
 
6.5.に4.のクリームをかけ、軽く平らにして、ココアパウダーをふるってかける。冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
   
面倒なスポンジ作りを、コーヒーバウムで代用したレシピ。
コーヒーバウムとココアパウダーのほろ苦さ、生クリームのミルキーな甘さ、いちごの甘酸っぱさがとっても良く合います。
じゅわっとリキュールの染み込んだバウムがたまりません。
食べる直前に追いココアパウダーをすると、ビターで大人の味わいに。

バレンタインにもおすすめのレシピです。チョコが苦手な方にもおすすめ。
是非試してみてくださいね。