【近鉄四日市】紅はるかのハッセルバックポテト｜アレンジレシピ

こんにちは、無印良品近鉄四日市の食品担当です。

10月の毎週土日限定で、三重県津市の農家「重兵衛」さんの採れたて野菜の販売を行っております。野菜の収穫に合わせて週替わりのラインナップで販売しています。

本日は、先週入荷したさつまいも（紅はるか）を使用した「紅はるかのハッセルバックポテト」のレシピをご紹介します。

「ハッセルバックポテト」はあまり聞き慣れない名前ですが、スウェーデンの家庭料理の一つです。細かく均等に切れ目を入れることから、アコーディオンポテトとも呼ばれています。

【材料】　1-2人分　　※は無印良品の商品
紅はるか　　1本
小さめキーマカレー※　　1袋
バター　　2かけら
とろけるチーズ　　適量　　
【作り方】
1.紅はるかはよく洗う。紅はるかの下に割りばし等を置き、下が繋がった状態の3-5ｍｍ幅にスライスする。
2.ラップでつつみ、レンジで4分程度温める。
3.耐熱容器に紅はるかを乗せ、溶かしたバターを隙間に塗る。
キーマカレー、とろけるチーズをかけたらオーブントースターで焦げ目がつくまでこんがり焼く。

4.仕上げに追いバターをして完成。
さつまいもと相性の良いバターをたっぷりとトッピングしたことで、さつまいも本来の甘さが際立ち、旨味の強いハッセルバックが出来上がりました。
また、キーマカレーのスパイシーさでお酒がどんどん進む一品です。
ぜひご夕食のおかずの一品に加えてみて下さいね。