【銀座】そうめんのレシピ②|1F 野菜売場

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食のお便り/レシピ

2022/07/21

みなさん、こんにちは。
いつもFrom MUJIをご覧いただきありがとうございます。
 
野菜売場では、そうめんに合う夏野菜のコーナーをご用意しています。
そうめんのレシピのご紹介、ふたつめは夏野菜と香味野菜を細かく刻み、醤油などであえる山形県の郷土料理「だし」を、そうめん用にアレンジしたものです。
 

『山形県のだし風そうめん』
 
<材料>
水なす 1個
みょうが 1個
しょうが お好みの量
きゅうり 1本
大葉 4~5枚
オクラ 5本
 
□あわせつゆ
めんつゆ(2倍濃縮)50ml
水 20ml
白だし 20ml
酢 小さじ1
 
かつおぶし 適量
 

<つくり方>
①水なす、きゅうり5mm程度に四角く刻む。

②みょうが、大葉を細かく刻み、オクラは小口切りにする。

③つゆをあわせ、全て入れる。

④そうめんを茹で、水で冷ます。

⑤皿に盛り付けて、③をかけお好みでかつおぶしをのせれば完成。
 
 
暑さで食欲のない時でも、つるっと食べれるそうめんです。
おつゆは冷やしておけば、さらにおいしくなりますよ。


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