【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』露地栽培の「そら豆」が旬ど真ん中にいます

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。

　・令和3年度産  コシヒカリ、粒すけ
　　　　　　　　 つきみもち、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米

　・サニーレタス
　・小松菜
　・そら豆
　・絹サヤ
　・スナップエンドウ
　・グリーンピース
　・新たまねぎ
　・ネギ
　・エシャロット
　・きゅうり
　・ズッキーニ
　・パプリカ
　・小梅
　・大根
　・新じゃが（キタアカリ）
　・古根生姜
　・にんにく
　・梅干
　・ゆかり
　・大豆
　・剥き生落花生
　・干しシイタケ
　・切干大根
　・黒にんにく
　　　　　　ほか

　・いちご
　・甘夏
　・夏みかん
　・日向夏
　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。

〈ひとこと〉

　初夏に旬を迎える農産物が増える中、最盛期を迎えているのが「そら豆」です。

　現在直売所に並んでいるそら豆は露地栽培のもの。
　太陽の光を浴びて大きく育ち、サヤも青々と輝いています。

　空に向かってサヤが育つ様子から名前がついたとされるそら豆。
　サヤの中には3～4個の豆が入っており、その豆が未熟なうちに収穫されたものを私たちは食べています。

　そら豆はとてもデリケート。鮮度が命なのですぐに調理してください。

　塩茹での方法
　① サヤから出した豆に浅く切り込みを入れる。
　② 熱湯で2～3分塩茹でする。
　③ ザルにあげて自然に冷ます。

　塩茹でのほか、かき揚げや炒め物、煮物、ポタージュなど、いろいろなお料理につかえます。
　また、餡（あん）をつくってお餅（ずんだ餅）にするのもおすすめです。
　そら豆特有の風味と色合いを生かして美味しくいただきましょう。
　今だけ味わえる季節限定の味です。

　おすすめレシピ

　ソラマメと新じゃがののり塩ポテトサラダ｜旬を楽しむ里のレシピ
 

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