【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』まるごと食べられる早春の味「葉玉ねぎ」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和3年度産  コシヒカリ、粒すけ、ミルキークイーン、ミルキープリンセス
　　　　　　　　 ツキミモチ、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米

　・白菜
　・ブロッコリー
　・レタス
　・キャベツ
　・大根
　・ネギ
　・菜花
　・小松菜
　・ほうれん草
　・山東菜
　・葉玉ねぎ
　・ふきのとう
　・スティックセニョール
　・スナップエンドウ
　・セロリ
　・トマト
　・パプリカ
　・パクチー
　・カリフローレ
　・なす
　・赤唐辛子
　・人参
　・レンコン
　・サツマイモ
　・里芋
　・菊芋
　・古根生姜
　・にんにく
　・梅干
　・ゆかり
　・剥き落花生
　・銀杏
　・小豆
　・大豆
　・干しシイタケ
　・切干大根
　　　　　　ほか


　・いちご
　・八朔
　・紅八朔
　・伊予柑
　・小林柑
　・スイートスプリング
　・甘夏
　・ポンカン
　・紅まどか
　・不知火
　・青島
　・せとか
　・香輝
　・麗紅
　・橙
　・文旦
　・きんかん
　・レモン
　・キウイフルーツ
　　　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。




〈ひとこと〉

　皆さんは「葉玉ねぎ」をご存知ですか。

 

　じつは、玉の部分が大きくなる前に、柔らかい葉っぱがついたまま早取りした玉ねぎなのです。
　つまり、玉ねぎと葉玉ねぎは同じ野菜ということ。
　千葉県が全国一の生産量といわれ、名前の通り、葉っぱを食べるために収穫されます。
　昔、この季節の露地栽培では収穫できなかったネギの代用野菜として食べられてきました。

　炒め物や煮物、味噌汁やスープにしてもおいしいですが、サッと茹でた葉っぱを和え物にするのがおすすめ。
　我が家で食卓に出てくるのが、自家製味噌をつかった酢味噌和えです。
　昔から食べられてきた里山の味です。

 

　また、この時季の玉の部分は直径5cmほどに膨らみ、辛さや独特の香りが少なく甘味が強いのが特長。
　玉ねぎが苦手な方でも生のまま食べられますよ。
　私のおすすめは、鰹節をかけ、ほんのちょっとの醤油を垂らしただけの小鉢。
　これだけでご飯がすすむので、私の場合は小鉢では足りませんが。

　今だけ味わえる早春の風味をぜひご賞味ください。


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