【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』何が違うの？「八朔」と「紅八朔」

2022/02/11

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。

　・令和3年度産コシヒカリ、粒すけ、ミルキープリンセス
　　　　　　　　ツキミモチ、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米

　・白菜
　・ブロッコリー
　・レタス
　・大根
　・かぶ
　・菜花
　・ふきのとう
　・スティックセニョール
　・スナップエンドウ
　・セロリ
　・トマト
　・パプリカ
　・赤唐辛子
　・人参
　・レンコン
　・サツマイモ
　・里芋
　・菊芋
　・古根生姜
　・にんにく
　・梅干
　・ゆかり
　・剥き落花生
　・銀杏
　・小豆
　・大豆
　・干しシイタケ
　・切干大根
　　　　　　ほか

　・いちご
　・八朔
　・紅八朔
　・伊予柑
　・小林柑
　・スイートスプリング
　・甘夏
　・ポンカン
　・紅まどか
　・不知火
　・青島
　・せとか
　・香輝
　・麗紅
　・橙
　・文旦
　・レモン
　・キウイフルーツ
　　　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。

〈ひとこと〉

　現在、みんなみの里では柑橘類が豊富に顔を並べています。
　みかんのコーナーでお客様からよく質問を受けるのが「八朔（はっさく）と紅八朔（べにはっさく）の違い」です。

　ひと言でいえば外皮の色の違いです。

左：紅八朔　　右：八朔

　個別に見ると同じような色に感じますが、並べてみるとやはり紅八朔の方が赤みを帯びています。

　どちらもプリプリした食感の果肉からあふれる果汁は、すっきりとした酸味の中に甘味が感じられる爽やかな風味が魅力です。

　出回る時期にも違いがあります。
　八朔の枝変わり（※）である紅八朔の方が、ひと足先に顔を出します。
　そのため、一般の八朔が出てきた頃には紅八朔は完熟状態に。
　完熟紅八朔は甘味が濃く果汁もたっぷりになり、その美味しさはなかなか格別ですよ。

（※）枝変わりとは、植物の枝に突然変異で生まれたもの。
　　

　
　八朔が大好きでよく食べるのですが、お料理に生かせないかと簡単なサラダをつくりました。
　サクサクした食感の水菜と合わせた『ハッサクと水菜のサラダ』です。
　ドレッシングは果汁をそのまま使うので、八朔をまるごといただくことになります。

　レシピはこちら。

　たっぷりの果汁が美味しいドレッシングに。『ハッサクと水菜のサラダ』

　柑橘類がお好きな方におすすめの簡単なさっぱりサラダです。
　ぜひお試しください。

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