【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』「そら豆」は鮮度が命です

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和2年度産　コシヒカリ、ふさおとめ、あきたこまち
　　　　　　　　 ツキミモチ、マンゲツモチ
　　　　　　　　 古代米
　・令和2年度産　米粉


　・新玉ねぎ
　・キャベツ
　・かぶ
　・ラディッシュ
　・トマト
　・フルーツトマト
　・レタス
　・エディブルフラワー
　・ほうれん草
　・小松菜
　・山東菜
　・春菊
　・スティックセニョール
　・エシャロット
　・長ネギ
　・絹サヤ
　・スナップエンドウ
　・そら豆
　・パプリカ
　・きゅうり
　・ワラビ
　・タケノコ（孟宗）
　・野ブキ
　・水ブキ
　・ゼンマイ
　・タラの芽
　・うど
　・せり
　・みょうがたけ
　・にんじん
　・ごぼう
　・大豆
　・黒豆
　・生落花生
　・梅干
　・干しシイタケ
　・切干大根
　・黒にんにく
　　　　ほか

　・いちご
　・甘夏
　・紅甘夏
　・夏みかん
　・きんかん
　・レモン
　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。
 

〈ひとこと〉
　早くも初夏の農産物「そら豆」が登場しています。
　ハウス栽培ではありますが、それにしても早いお目見えに驚きです。
　サヤが空に向かって育つ様子から「そら豆」と名前がついたとされています。
　緑色のサヤの中に3～4個の豆が入っており、その豆が未熟なうちに収穫されたものを私たちは食べています。
　ちなみに、収穫せずに完熟させたものは、煮豆などの加工品になります。
　若いうちに収穫した「そら豆」はとてもデリケート。鮮度が命なのですぐに調理してください。

　塩茹での方法
　① サヤから出した豆に浅く切り込みを入れる。
　② 熱湯で2～3分塩茹でする。
　③ ザルにあげて自然に冷ます。

　塩茹でしていただくほか、かき揚げや炒め物、煮物、ポタージュなど、いろいろなお料理につかえます。
 「そら豆」特有の風味と色合いを生かして美味しくいただきましょう。


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