【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』縁起の良い里芋「八つ頭」を美味しく食べましょう

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。
　

　・令和2年度産 長狭米新米
　　　コシヒカリ、、ふさおとめ、ミルキークイーン、
　　　ヒメノモチ、マンゲツモチ、
　　　古代米
　・令和2年度産 長狭米新米米粉
　
　・大根
　・ブロッコリー
　・白菜
　・キャベツ
　・レタス
　・小松菜
　・ほうれん草
　・葉大根
　・チンゲン菜
　・きゅうり
　・ピーマン
　・なす
　・新生姜
　・ネギ
　・ハヤトウリ
　・唐辛子
　・ハバネロ
　・ハラペーニョ
　・タバスコ
　・にんじん
　・かぼちゃ
　・さつまいも
　・里芋
　・菊芋
　・ごぼう
　・ニンニク
　・古根生姜
　・自然薯
　　　　ほか

　・温州みかん
　・柿
　・青レモン
　・柚子（黄）
　・フェイジョア
　　　　ほか

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。

    　上:親芋　　下:子芋　　親から子を取った状態

〈ひとこと〉
　里芋にはいろいろな種類がありますが、縁起が良いとされるのが「八つ頭」です。
　
　他の品種とは違い子芋が分球しない里芋で、親芋と子芋がひとつの塊になる姿が、八つの頭が固まっているように見えることからヤツガシラと名づけられました。
　名前に末広がりの「八」がついていることと、芋の姿が子孫繁栄を意味するものとして縁起の良い里芋とされ、おせち料理によく使われますね。

　千葉県が産地とされ、11月から翌年3月頃まで出回ります。
　
　ほんのりまろやかな甘さと、ぬめりが少なく、ホクホクした食感が特長の八つ頭。里芋の中でも最高の風味と食感と言われているようです。
　その特長から、八つ頭はいろいろなお料理につかえます。
　煮物はもちろんですが、根野菜と炒めたり、グラタンにしてもおいしいです。また、ポテトの代わりにつかってコロッケにして揚げたり、サラダにしてもみても良いかもしれませんね。

　縁起の良い八つ頭をつかって、美味しいお料理を見つけてみませんか。

　保存方法ですが、きれいに洗われているものは新聞紙で包んでから、また、泥付きのものは土をしっかりと乾燥させてから、段ボール箱などに入れ、陽の当たらない涼しい場所で保管してください。
　なお、あまり長くは保管せず、早めにお召し上がりになるようおすすめします。


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