【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』汁まで食べたい「菊芋」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。
　

　・令和2年度産 長狭米新米
　　　コシヒカリ、粒すけ、ふさおとめ、
　　　あきたこまち、ミルキークイーン、うるち米
　　　ヒメノモチ、ツキミモチ、マンゲツモチ、
　　　古代米、黒米
　・令和2年度産 長狭米新米米粉

　・鴨川七里
　・枝豆
　・新生姜
　・レタス
　・キャベツ

　・ブロッコリー
　・原木栽培しいたけ
　・大根
　・葉大根
　・かぶ
　・ツルムラサキ
　・ほうれん草
　・山東菜
　・きゅうり
　・さつまいも
　・里芋
　・菊芋
　・赤大根
　・ニンニク
　・カボチャ
　・古根生姜
　　　　ほか

　・温州みかん
　・柿
　・青レモン
　・柚子（黄）
　・シークワーサー
　・フェイジョア
　・かりん
　　　　ほか


　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。
 
〈ひとこと〉
　見た目は生姜、中身はお芋、その名も「菊芋」
　当店では４組の生産者さんがいらっしゃいます。
　お野菜の本によると、北アメリカ原産で、アメリカ先住民の貴重な食料だったようです。
　最近よく目にする方も多いと思いますが、日本には江戸時代末期から飼料用作物として導入されていたとか。
　食物繊維"イヌリン"が豊富に含まれています。
　イヌリンは水溶性で水に溶け出すため、ほくほく煮物にしたときには汁ごとどうぞ。 　当店の誇るお野菜ソムリエによると、「スライスして酢漬け・味噌漬けにも良い」そうで、見た目だけじゃなく食べ方も生姜みたい…
　最近新生姜の味噌漬けに挑戦した私、次は菊芋で挑戦です。
　年内いっぱいまでお目見えの予定です。

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