【みんなみの里】大きなものから小さなものまで「タケノコ」が揃っています

　3月中頃に顔を出し始めた「タケノコ」ですが、少しずつ大きなものが出てくるようになりました。
　大きなタケノコの身体測定をしてみると、長さが30cmほど、重さは2kg弱でした。
　アク抜きをしたあと、煮物やてんぷら、炒め物など、いろいろなお料理につかえるお手頃なサイズです。

　その横に小さなタケノコも出ています。まだ土の中に埋もれていたものなので、アク抜きの必要がないほどやわらかいものです。
　我が家でも穂先だけが出ているタケノコを掘り出し、アク抜きせずにお料理につかっています。
　時間が経つほどアクが強くなるので、すぐに調理してください。
　小さなサイズなので、細かく刻んで炊き込みご飯にしたり、味噌汁の具などにするのがおすすめです。

　大きなものも小さなものも、それぞれの良さをいかしておいしくいただきましょう。

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