【みんなみの里】カラフルカリフラワー

こんにちわ。みんなみの里です。
今回は色鮮やかでとっても綺麗なカラフルカリフラワーをご紹介します。

1年を通して出荷されていますが、カリフラワーは１１月から３月にかけてが旬の冬のお野菜です。

疲労回復などに欠かせないビタミンCは
レモンの２倍以上と多く、又加熱しても損失が少ないのが特徴と言われています。

丸ごと買って、硬めに茹でて小房に分けて冷凍しておけば、お弁当や忙しい時のおかずにもなるのでとても助かりますよ。


 


炒め物やサラダ、ピクルスなど様々な料理に使えますが、私のおすすめはオーブン焼きです。
丸ごと塩茹でして、２００℃に予熱しておいたオーブンに３０〜４０分入れ焼き色がつくまでじっくり待ちます。
あとはオリーブオイルと塩こしょうのみで甘さが引き立つ美味しいカリフラワーが食べられます。
是非お試しください。