【みんなみの里】しいたけ本来の味わいを

こんにちは。無印良品みんなみの里です。

「原木しいたけ」が入荷しています。
天然の木を用いて栽培したしいたけには土や原木に含まれる栄養が取り込まれ、味や香りが強く深く、しっかりとした肉質が特徴です。
 
傘はふっくらと‥

 
裏返してみるとヒダは白く軸（柄）もしっかりとしています。


この軸の部分、香りは傘の部分よりも凝縮されているのだとか。
先端の石づき（硬く黒っぽい部分）を取り除いて細くさいたり、薄切りにして利用してみて下さい。香りと共にコリコリと少し歯応えのある食感もお料理の良いアクセントとなります。


旨みの強い原木しいたけ。この季節ならではの味を是非お試し下さい。


 

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