【みんなみの里】大根どきの医者いらず

こんにちは、無印良品みんなみの里です。


今回ご紹介するのは大根です。
大根と言っても最近はいろいろな種類がありますが、
スーパーで一般的によく見られる青首大根は生産量が全体の９割以上です。
葉に近い部分は辛味が少なく、根に近づくにつれて辛味が強くなります。
根に近い部分は薬味用の大根おろしや漬物、マリネにするのがおすすめです。


聖護院大根は京都で生まれた丸い大根で、京都の伝統野菜です。
肉質がとても柔らかいのに煮崩れしないのが特徴で、辛味や大根臭さが少なく甘みがあり、田楽やふろふき大根など煮ておいしい大根です。


「大根どきの医者いらず」
大根が育つ時期は大根パワーで人々が健康になるので、医者に通う必要がなくなるといった意味がこめられていることわざだそうです。
これからどんどん寒さが厳しくなる季節、大根パワーで冬を乗り切りましょう。

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