【みんなみの里】ひょうたん型の可愛らしいかぼちゃです

こんにちは。無印良品みんなみの里です。

可愛らしい形をしたこの野菜、名前は「バターナッツかぼちゃ」と言います。
半分に切ってみると…
中はきれいなオレンジ色をしています。
しっとり滑らかで、ナッツのような風味があります。
皮を剥いて生でも食べられるとのこと。
私のおすすめは、美しい色も楽しめるかぼちゃのポタージュスープです。

かぼちゃと玉ねぎをバターで炒めて水を加えて煮ます。塩・こしょうで味を整えます。
ミキサーにかけて滑らかにしたものを牛乳・豆乳などでのばせば、美味しいポタージュスープの出来上がりです。

保存袋に入れて薄く平らにして冷凍しておけば、好きな量をパキッと割っていつでもスープを楽しめます。

明日の朝食、パンのお供にいかがでしょうか。

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