【みんなみの里】日本のハーブ
2024/10/06
こんにちは、無印良品みんなみの里です。
今回ご紹介するのは穂じそです。
日本のハーブと言われるしその花穂で、未熟な実が軸に沿って２mmほど密集してついているのが特徴です。
よくお刺身に添えられたりしているのをスーパーで見かけたりしますが、しそのポリフェノールが生魚の臭みを防いでくれたり、抗酸化作用で生魚による食中毒を予防する目的があるそうです。
その他にも実自体を醤油や塩に漬けて食べられます。
今おいしい新米の季節です。
ご飯のお供にいかがでしょうか。
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