【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』食感や色彩で食卓を飾る「穂ジソ」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。


　・令和4年度産  ふさおとめ、ミルキーサマー
　　　　　　　　 ふさこがね、コシヒカリ
　・令和4年度産  ひめのもち

　・令和3年度産  コシヒカリ
　　　　　　　　 ひめのもち、つきみもち、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米


　・なす
　・ピーマン
　・きゅうり
　・トマト
　・青ジソ
　・赤ジソ
　・穂ジソ
　・オクラ
　・シシトウ
　・甘長唐辛子
　・はぐらうり
　・まくわうり
　・ニガウリ
　・空心菜
　・モロヘイヤ
　・ツルムラサキ
　・唐辛子（青唐辛子・赤唐辛子ほか）
　・青柚子
　・スダチ
　・冬瓜
　・かぼちゃ
　・じゃがいも
　・にんにく
　・ジャンボにんにく
　・梅干
　・ゆかり
　・剥き生落花生
　・干しシイタケ
　・黒にんにく
　　　　　　ほか


　・ぶどう
　・メロン
　・ブルーベリー
　・梨（豊水）


　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。




〈ひとこと〉

　今朝は秋の空気に包まれているみんなみの里。
　栗や柚子に続いて初秋を感じさせる「穂ジソ」が顔を出しました。


　名前のとおり、花と実のついたシソの穂。
　ピンク色の小さな花と、花が終わった後に付く実。
 
　花はお刺身などのお料理に添えると、ほのかなシソの香りとともに食卓を彩り豊かにしてくれます。

　実はゴマのように小さくプチプチとした食感が特長。
　天ぷらにするとその食感を存分に楽しめます。
　また、佃煮にしておくと、冷蔵庫で一ヶ月ほど保存できます。

　シソの実には多少のアクがあるので、調理する前に下処理をおすすめします。
　茎から摂った実をきれいに洗ったあと、塩の入った熱湯にサッとくぐらせて、水気を取ってください。
　えぐみを好まれる方も多いようですが、このひと手間でえぐみが落ち、おいしく仕上がると思います。

　初秋の短い期間にだけ出会える「穂ジソ」。
　ぜひ皆さんの食卓にもどうぞ。


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