【みんなみの里】速報『朝採れ入荷情報 !! 』大きな姿で存在感たっぷり。日本の夏の食材「冬瓜」

　本日入荷している農産物の状況をお知らせします。

　・令和4年度産  ふさおとめ、ミルキーサマー、コシヒカリ
　・令和3年度産  コシヒカリ
　　　　　　　　 つきみもち、ふさのもち
　・令和3年度産　米粉
　・令和3年度産　古代米

　・なす
　・ピーマン
　・きゅうり
　・トマト
　・青じそ
　・赤じそ
　・オクラ
　・シシトウ
　・甘長唐辛子
　・新生姜
　・はぐらうり
　・まくわうり
　・ニガウリ
　・空心菜
　・モロヘイヤ
　・ツルムラサキ
　・ネギ
　・唐辛子（青唐辛子・赤唐辛子ほか）
　・枝豆
　・冬瓜
　・サツマイモ（ベニアズマ）
　・かぼちゃ
　・じゃがいも
　・にんにく
　・ジャンボにんにく
　・梅干
　・ゆかり
　・剥き生落花生
　・干しシイタケ
　・黒にんにく
　　　　　　ほか

　・ぶどう（巨峰・藤稔・マスカット）
　・メロン
　・すいか
　・ブルーベリー
　・梨（豊水）

　なお、数に限りがありますのでご了承くださいませ。

〈ひとこと〉

　日本にはウリ科の農産物が多くありますが、直売所にもさまざまな品種が顔をそろえています。
　中でもズッシリと大きな姿で存在感をアピールしているのが「冬瓜」です。

　一番大きなものをスタッフに持ち上げてもらいました。
　重さをはかってみたらなんと3.7㎏の重量級。
　一般のお店で見かける冬瓜は700g～1㎏ほど。
　ビッグサイズに出会えるのも直売所ならではのことかもしれませんね。
 

　チョコンと載っている小さなものが1㎏の冬瓜。
　これが普通サイズです。

　平安時代にはすでに食べられていたとされる冬瓜。
　夏の食材なのに“冬の瓜”と表すのはなぜなのか。

　夏に収穫しても冬まで長く保存できるほど貯蔵性が高いことからついた名前とのこと。
　当時は可能だったかもしれませんが、温暖化の進んだ現代ではそこまで長く保存できないようです。

　全体の95％が水分という冬瓜は低カロリーの食材。
　その涼しげな見た目とさっぱりとした味が、夏の食卓にピッタリの食材です。
 

　調理の前に下処理をしましょう。
　カットして中ワタと種を取り除き、かるく茹でましょう。
　アクや臭みが取れ、お料理の味をたっぷりと吸収してくれます。

　おすすめの献立はスープ仕立てです。
　おいしさを吸収してプルプルになった食感がたまりません。
　さらに、冷蔵庫で冷やしておけば、残暑厳しいときでもおいしく食べられますよ。

　そのほかのおすすめレシピはこちら

　トロトロ食感がたまらない『とうがんと鶏肉の煮物』と『とうがんの皮きんぴら』 | Ｍキッチン

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