里のMUJI みんなみの里では、農産物売場で手に入る旬の野菜を取り入れたレシピを紹介しています。ぜひ、お試しください。
【ブロッコリーと牛肉のバター醤油炒め】
材料（４人分）
ブロッコリー 100ｇ
牛肉 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
バター 15ｇ
酒 大さじ１
醤油 小さじ２～３
こしょう 適量
作り方
① ブロッコリーは小房に分けて切る。玉ねぎは長さを半分にして薄切りに、牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
② フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、牛肉、ブロッコリーの順に加えながら炒め、酒を加えて１～２分蓋をして蒸し焼きにする。
③ 蓋を開け、醤油、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
コメント
栄養満点で見た目も良く、お弁当などでも一年中活躍するブロッコリーですが、冬が旬の野菜。白菜や小松菜などと同じアブラナ科の仲間です。茎も美味しいので、炒めたり、花蕾と一緒にゆでていただきましょう。
作成者：野菜ソムリエプロ 安西理栄
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