【みんなみの里】ピーナツの風味と食感が楽しめる『菜花のピーナツバター和え』 | おっかさんのまんま
2019/03/17
『おっかさんのまんま』とは、この周辺の方言で「お母さんの作るごはん」という意味です。
長狭地区を中心に、毎日365日頑張ってくれている “ おっかさん ” が家族に作っているものをご紹介していきます。
なんの洒落っ気もないお百姓さん料理だったり、あり合わせのおかずかもしれませんが、地元で採れた旬の農産物をつかっての簡単なレシピですので、ぜひ参考にしてみてください。
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菜花のピーナツバター和え
材料
・菜花 300ｇ～400ｇ
・ピーナツバター有糖つぶタイプ 50ｇ
・しょうゆ 大さじ1/2
・みりん 大さじ２
作り方
１．たっぷりのお湯に塩を入れて、菜花を約1分茹でる。冷水にとって熱を取った後、ザルにあげてしっかりと水気を切り、食べやすい大きさに切る。
２．ボウルにピーナツバター、しょうゆ、みりんを入れてよく混ぜ合わせ、そこに切っておいた菜花を入れて混ぜ合わせて出来上がり。
ひとこと
ピーナツバターの風味と細かなピーナツの粒の食感が楽しめます。簡単につくれるお手軽レシピです。
ほうれん草など、ほかの葉もの野菜にも使えますので、いろいろと試してみてください。
菜花とピーナツバターは直売所で、丸大豆醬油は無印良品店舗にて販売しています。
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