今回は、先日のブログでご紹介した、爽やかな香りが魅力的な柑橘類の中から、強い香りと酸味が魅力の、スダチを使いイギリス生まれのスプレッド"フルーツカード"レシピのご紹介です。
味は、スダチジャムの爽やかな甘酸っぱさと、バター、卵の濃厚クリーミーさが、マッチした味わいです。
スコーンとパウンドケーキに挟んで食べました。
今回は、スダチを使用し、分量も全て同量のレシピですが、お好みの柑橘で、砂糖やバターの量を変えて、自分好みのレシピを見つけて頂けたら嬉しいです。
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