今日の農産物の入荷をお知らせします。
・ピーマン
・ナス
・パプリカ
・トマト
・フルーツトマト
・きゅうり
・じゃがいも
・みょうが
・甘長唐辛子
・新生姜
・青じそ
・インゲン
・トウモロコシ
・新玉ねぎ
・かぼちゃ
・ニンニク
ほか
・ぶどう
・メロン
・ブルーベリー
・レモン
など
なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。
皆さんは『バターナッツ』という食べ物をご存知ですか。
見た目はまるで瓢箪ですが、じつは、ズッキーニやコリンキーと同じカボチャの仲間なのです。バターのようなねっとりした食感とナッツのような風味から名前がつきました。
うすい皮の中にはオレンジ色の果肉が入っています。その果肉は水分が多いので煮くずれしやすい為、一般のカボチャのように煮物にするよりもいろいろと加工したお料理の方が良いと思います。
例えば、果肉を取りだして皮を器にし、スープやポタージュにするのはいかがでしょうか。バターナッツを縦半分にカットして、そのままオーブンで焼いて甘さの増した果肉をいただくのもおすすめです。
また、この果肉は甘さが強いので、カボチャプリンなどのデザートにしてみても美味しいと思います。
さらに、調理の際に残った皮を細めに切って油で炒めてみるのもいかがでしょうか。味付けは塩コショウのみで美味しくいただけますよ。
捨てるところが少ないバターナッツ、一度ご賞味くださいませ。
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