直売所にトウモロコシが顔を出すと、夏になったような気分になりますが、この『ゴールドラッシュ』は早生の品種で初夏に収穫されるトウモロコシです。
艶のある黄色い粒がびっしりと詰まっており、水分をたっぷりと含んでいます。その風味はさわやかな甘さで、後味が良いです。
生でも食べられるほど粒の皮がとてもやわらかいので、収穫仕立てのものならば、生で食べてみてください。
加熱して食べる場合は茹でても良いですが、おすすめは、皮を一、二枚残してラップ代わりにし、電子レンジで３～５分加熱すると、ふっくらと蒸されて美味しくいただけます。
これから、いろいろな品種のトウモロコシが出てきますので、食べ比べてみてください。
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