今日の農産物の入荷をお知らせします。
・ブロッコリー
・レタス
・キャベツ
・長ねぎ
・ほうれん草
・菜花
・ふきのとう
・新玉ねぎ
・原木栽培しいたけ
・トマト
・フルーツトマト
ほか
※たくさんの葉もの野菜と、少しですが春の山菜が入荷しています。
・小林柑
・甘夏
・はっさく
ほか
なお、数に限りがありますので、ご了承くださいませ。
筍や水ぶきなどの春の山菜が少しずつ顔を出し始めている近頃ですが、今日は『ワラビ』のご紹介をします。
他の山菜と同様に、ワラビもアク抜きが必要です。
ボールやバットにワラビを並べ、木灰(または重曹)を全体にふりかけます。ワラビがしっかり浸る程度に熱湯を回しかけ、浮いてこないように落し蓋をして一晩置きます。一晩置いたワラビは、しっかりと水洗いをします。
この下処理が終わってから、調理をしてください。
和え物やおひたし、煮物、みそ汁などにして食べてみてください。
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